★ Réveillon de la St Sylvestre

et

Jour de l'An 2026 ★

★ Père et Fils ★

Menu à 110 € (hors boissons)

(Les prix s'entendent TTC et par personne)

Première bouchée

Truite fumée par nos soins, légèrement nacrée
Poivre noir de Malabar, Agrumes en différentes textures

Raviole de Foie Gras façon relais des plages
Betterave, Vinaigre Floral,
Consommé de Canard

Turbot rôti, Sauce à l’agastache
Salsifis, Condiment balsamique

Fraicheur Gasconne

Côte de veau, Jus de cuisson au pin
Pommes soufflées, Truffe melanosporum

Régalis de Dominique Bouchait M.O.F Fromager
Sorbet poire safran

Prémices sucrées de la nouvelle année

Menu unique servi le Mercredi 31 Décembre au soir et 
Le Jeudi 1er Janvier au déjeuner

Nous vous remercions de bien vouloir nous avertir de
vos allergies ou intolérances à la réservation