Auberge-restaurant à Saint-Paul les Dax (40 – Landes)
Notre restaurant est ouvert le midi de 12h00 à 13h45 et le soir de 19h00 à 21h15
Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, Lundi et Mardi
LA CARTE DU MOMENT
∼ Pour commencer | 18,00 € ∼
♦ Langoustines cuites au naturel, Bisque en nuage
♦ Belles tomates des Landes, retour des îles
♦ Foie gras de grande tradition des Landes "Relais des Plages",
tartine gourmande et poire glacée
♦ Oeuf de poule 'extra frais" de Tartas à la viennoise, en habit d'automne
∼ Entre Terre, Mer et Jardin | 29,00 € ∼
♦ Maigre de nos côtes comme un carpaccio, sauce au vin blanc de Tursan
♦ Lotte de Bretagne cuisinée sur l'arête, en habit du Sud-Ouest
♦ Poitrine de pigeonneau de Vielle-Tursan au foie gras
♦ Veau de lait à déguster de la tête aux pieds, en deux services
∼ Fromage et gourmandises | 12,00 € ∼
♦ "Les chèvres du Prince" rafraîchis
♦ Cacahuètes de Soustons et crémeux dulcey, comme un liégeois
♦ Le soufflée Gascon, glace chocolat (à commander en début de repas)
♦ Le dessert de Karine, version Automne 2024
Mise à jour le 16 Septembre 2024
ORIGINE DE NOS VIANDES : FRANCE
La carte évolue selon les saisons et nos découvertes des producteurs locaux
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place, à partir de produits bruts
Ils peuvent être soumis à des variations d'approvisionnement du marché et peuvent donc nous faire défaut
Nous vous remercions de bien vouloir nous signaler vos allergies ou intolérances à la réservation ou la prise de votre commande
"LES MENUS"
∼ Menu "Saveurs" |
∼ Entrée - plat OU Plat - dessert à 24 € ∼
∼ Entrée - plat - dessert à 27 € ∼
Le midi uniquement, du Mercredi au vendredi, (hors jours fériés)
♦ Notre Menu "SAVEURS" du Merc. 09 au V. 11 Octobre 2024 ♦
Bisque de langoustines rafraichie au Parmigiano
Dorade Royale, écrasé de pommes de terre et beurre blanc
Chocolat gourmand
∼ Menu Plaisirs | 51,00 € ∼
Selon votre choix à la carte, en 3 services
∼ Menu Inspiration | 62,00 € ∼
En 4 services
(au choix du chef, pour l'ensemble de la table)
∼ Menu Improvisation | 73,00 € ∼
En 7 services
(au choix du chef, pour l'ensemble de la table)
∼ Menu enfant (- 10 ans) | 16,00 € ∼
Plat (en fonction des produits du jour) et dessert