Auberge-restaurant à Saint-Paul les Dax (40 – Landes)
Notre restaurant est ouvert le midi de 12h00 à 13h45 et le soir de 19h00 à 21h15
Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, Lundi et Mardi
FERMETURE EXCEPTIONNELLE DU LUNDI 29 AVRIL AU VENDREDI 03 MAI AU MIDI
(REOUVERTURE LE VENDREDI 3 MAI AU SOIR)
LA CARTE DU MOMENT
∼ Pour commencer | 18,00 € ∼
♦ Langoustines cuites au naturel, Bisque en nuage
♦ Foie gras de Souprosse fumé par nos soins, vinaigrette glacée de saison
♦ Belle cueillette primeur de Printemps en tarte fine, aux cacahuètes de Soustons
♦ Salade gourmande de pot au feu comme un jardin
∼ Entre Terre, Mer et Jardin | 29,00 € ∼
♦ Truite de Banka en habit béarnais, sur un lit de lentilles à l'oignon doux
♦ Cabillaud et asperges de Magescq meunières, sauce mousseline au yuzu
♦ Poitrine de pigeonneau de Vielle-Tursan au foie gras
♦ Agneau des belles vallées des Pyrénées en habit de printemps
∼ Fromage et gourmandises | 12,00 € ∼
♦ "Les chèvres du Prince" rafraîchis
♦ Cacahuètes de Soustons et crémeux dulcey, comme un liégeois
♦ Dessert gourmand de gariguettes de Magescq, jus glacé,
chiboust caramélisée, et perles de citron
♦ Soufflé Gascon et glace chocolat (à commander en début de repas)
Mise à jour le 08 Avril 2024
ORIGINE DE NOS VIANDES : FRANCE
La carte évolue selon les saisons et nos découvertes des producteurs locaux
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place, à partir de produits bruts
Ils peuvent être soumis à des variations d'approvisionnement du marché et peuvent donc nous faire défaut
Nous vous remercions de bien vouloir nous signaler vos allergies ou intolérances à la réservation ou la prise de votre commande
"LES MENUS"
∼ Menu "Saveurs" |
∼ Entrée - plat OU Plat - dessert à 24 € ∼
∼ Entrée - plat - dessert à 27 € ∼
Le midi uniquement, du Mercredi au vendredi, (hors jours fériés)
♦ Notre Menu "SAVEURS" du Mercredi 24 au Vendredi 26 Avril 2024 ♦
Truite de Banka fumée par nos soins
Brandade de cabillaud, salade tiède de pommes de terre
Panna cotta d'opalys aux fraises de Magescq
∼ Menu Plaisirs | 51,00 € ∼
Selon votre choix à la carte, en 3 services
∼ Menu Inspiration | 62,00 € ∼
En 4 services
(au choix du chef, pour l'ensemble de la table)
∼ Menu Improvisation | 73,00 € ∼
En 7 services
(au choix du chef, pour l'ensemble de la table)
∼ Menu enfant (- 10 ans) | 16,00 € ∼
Plat (en fonction des produits du jour) et dessert
Règlements acceptés : 
Restaurant accessible aux Personnes à