LA CARTE DU MOMENT

∼ Pour commencer | 18,00 € ∼ 
♦ Langoustines cuites au naturel, Bisque en nuage
♦ Truite fumée "Dubarry", agrumes landais en vinaigrette glacée
♦ Foie gras landais en chaud et froid, tourtière et parfums d'automne
 

 ∼ Entre Terre, Mer et Jardin | 29,00 € ∼ 
♦ Merlu de ligne, sauce genevoise à la noisette
♦ Belles Saint-Jacques de Normandie et foie gras
♦ Poitrine de pigeonneau de Vielle-Tursan au foie gras
♦ Boeuf Gascon "grande tradition", béarnaise et vin de Tursan

∼ Fromage et gourmandises | 12,00 € ∼ 
♦ "Les chèvres du Prince" rafraîchis 
♦ "Gourmandises" chocolat, cacahuètes de Soustons et caramel...
♦ Le soufflé gascon, glace chocolat (à commander en début de repas)
♦ Nid acidulé servi comme un nuage

Mise à jour le 14 Octobre 2025
ORIGINE DE NOS VIANDES : FRANCE
La carte évolue selon les saisons et nos découvertes des producteurs locaux 
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place, à partir de produits bruts
Ils peuvent être soumis à des variations d'approvisionnement du marché et peuvent donc nous faire défaut
 Nous vous remercions de bien vouloir nous signaler vos allergies ou intolérances à la réservation ou la prise de votre commande