LA CARTE DU MOMENT

∼ Pour commencer | 18,00 € ∼ 
♦ Langoustines cuites au naturel, Bisque en nuage
♦ Belles tomates de Landes, retour des iles
♦ Haricots verts du pays et framboises, coiffés de foie gras landais

 ∼ Entre Terre, Mer et Jardin | 29,00 € ∼ 
♦ Thon et foie gras rafraîchis au melon de Lectoure
♦ Truite des vallées basques, fleur de courgette farcie,
vinaigrette ensoleillée à l'abricot
♦ Poitrine de pigeonneau de Vielle-Tursan au foie gras
♦ Veau Sous La Mère en deux façons, aubergines et cacahuètes de Soustons

∼ Fromage et gourmandises | 12,00 € ∼ 
♦ "Les chèvres du Prince" rafraîchis 
♦ "Gourmandises" chocolat, cacahuètes de Soustons et caramel...
♦ Framboises, allumette gourmande à la verveine, fraîcheur citron
♦ Citron et basilic glacés, melon, pastèque

Mise à jour le 23 Juillet 2025
ORIGINE DE NOS VIANDES : FRANCE
La carte évolue selon les saisons et nos découvertes des producteurs locaux 
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place, à partir de produits bruts
Ils peuvent être soumis à des variations d'approvisionnement du marché et peuvent donc nous faire défaut
 Nous vous remercions de bien vouloir nous signaler vos allergies ou intolérances à la réservation ou la prise de votre commande